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La startup Mimic Seafood lanza Tunato, primera alternativa vegetal al atún
Incubada por el hub de innovación –ivoro, Mimic SeaFood se incorpora a un mercado que crece al 14-20% anual y que alcanzará $5.000 millones en 2020. Tunato es una alternativa sostenible al atún, elaborado a partir de la variedad cuya forma y textura, una vez elaborado, le permiten mimetizarse fácilmente con el atún. Actualmente comercializa en formatos de nigiris, sushi rolls, tartar y poke.
Tunato – Tomato-Based Sushi Tuna Product From Spain
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“Somos la primera empresa europea que produce una alternativa vegetal para el sushi”
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Vegan fish substitute Mimic Seafood set to disrupt the sustainable food market
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